La produccion de biocombustibles a partir del aceite usado de fritura (AUF) es una importante alternativa para utilizarse en la generacion de biodiesel, ademas su uso contribuiria en la reutilizacion de un producto altamente contaminante. Este trabajo busca determinar el mayor rendimiento del proceso de produccion de esteres etilicos a partir de los parametros: relacion molar AUF/etanol (1:5 – 1:7), porcentaje de catalizador en peso (0,5 – 0,7%wt), temperatura de reaccion (50 – 60 °C) y como agente de lavado (agua a 40°C – acido acetico). El proceso de produccion se realizo en dos etapas, la primera es una esterificacion con catalisis homogenea acida (H2SO4) y, la segunda, de transesterificacion con catalisis alcalina (NaOH). El proceso utiliza una temperatura de reaccion de 60 °C, relacion molar AUF: etanol de 1:7 y agua como agente de lavado. El biodiesel producido posee caracteristicas fisicoquimicas segun los norma ASTM D 6751, y un rendimiento de esteres etilicos de acidos grasos (FAEE) del 93,5%. Las condiciones optimas encontradas en el biocombustible permiten el uso en “calderas” que funcionan con diesel.