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Effect of Inulin on Marinated Envelope Brines Including Drip and Sensory Quality of Chicken Breasts

Acceso Abierto

Idioma: Inglés

Publicado: 01/01/2014

APC (est): No disponible

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Meat and Animal Product Quality

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FuenteRevista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen67
Issue1	Páginas7219 - 7228	pISSNNo disponible
ISSNNo disponible	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S4306527360

Open_access URL	https://doi.org/10.15446/rfnam.v67n1.42651	Openalex URL	https://openalex.org/W1948552586

Artículo de revista