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Effect of Inulin on Marinated Envelope Brines Including Drip and Sensory Quality of Chicken Breasts

Acceso Abierto
Idioma: Inglés
Publicado: 01/01/2014
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Tópico:

Meat and Animal Product Quality

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Información de la Fuente:

FuenteRevista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen67
Issue1
Páginas7219 - 7228
pISSNNo disponible
ISSNNo disponible
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S4306527360

Enlaces e Identificadores:

Open_access URLhttps://doi.org/10.15446/rfnam.v67n1.42651Openalex URLhttps://openalex.org/W1948552586
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