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Effect of Roasting on the Secondary Metabolites and Antioxidant Activity of Colombian Cocoa Clones

Acceso Abierto

Idioma: Inglés

Publicado: 01/01/2015

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Food Chemistry and Fat Analysis

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FuenteRevista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen68
Issue1	Páginas7497 - 7507	pISSNNo disponible
ISSNNo disponible	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S4306527360

Openalex URL	https://openalex.org/W1950484804	Open_access URL	https://doi.org/10.15446/rfnam.v68n1.47836

Artículo de revista