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MICROBIOLOGICAL AND SENSORY ANALYSIS OF PRODUCTS MADE FROM SURIMI CARDUMA (Cetengraulis mysticetus) AND PLUMUDA (Opisthonema spp.).

Acceso Cerrado

Idioma: Inglés

Publicado: 01/12/2010

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Meat and Animal Product Quality

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FuenteBiotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen8
Issue2	Páginas57 - 65	pISSN1692-3561
ISSNNo disponible	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S2736872020

Openalex URL	https://openalex.org/W1934767946

Artículo de revista