La alimentacion suministra al organismo, ya bajo forma de azucares o sustancias amilaceas, ya bajo forma de proteinas y tal vez de grasas, cantidades de glucosa muy variables; pero si se estudia en el organismo normal la cantidad de dicha sustancia presente en la sangre se halla constante o que oxila entre limites definidos. Existe, pues, un mecanismo regulador de la glicemia, suceptible de perturbaciones en ciertos estados patologicos, en el cual toman parte activa diversos organos y de manera principal ciertas glandulas endocrineas por sus productos de secrecion; es este el punto que ensayamos analizar en el presente estudio tomando al respecto como bases las nociones clasicas y las ultimas comprobaciones de laboratorio hechas por varios experimentadores: La Barre, Mc Cormick, la senorita O'Brien, Baldes y Silbersrein, entre otros muchos.