Una alimentacion equilibrada, balanceada. suficiente y adecuada es aquella que permite al individuo el mantenimiento de un optimo estado de salud, a la vez que le facilita el ejercicio de las distintas actividades que realiza cotidianamente. La eleccion de alimentos se convierte entonces en la practica diaria de EL ACTO DE COMER a distintas horas del dia; este acto de ingerir alimentas y combinarlos en las comidas, es el fruto de las diferentes normas que cada cultura ha creado de acuerdo con sus practicas simbolicas (como los mitos y otras expresiones del pensamiento) y las relacionadas con la reproduccion social (ritos de paso, procesos de socializacion, restricciones alimenticias, etc.) y con la produccion material (caceria, horticultura, formulas propiciatorias, etc.) que transforman la naturaleza, el ser humano y las relaciones sociales. Que en el fondo pretenden responder a sus concepciones de salud y bienestar y a la satisfaccion de sus necesidades alimenticias.