Este trabajo estudio el contenido de compuestos fenolicos, actividad antioxidante y el contenido de vitamina C, en diferentes estados de madurez del fruto de tres variedades de guayaba de Colombia. Se trabajo con dos de alta produccion silvopastoril, la regional roja (RR) y la regional blanca (RB) y una de caracter promisorio como es la variedad guavata victoria (GV), todas provenientes de la region de la hoya del rio Suarez (Santander, Colombia). Se obtuvieron extractos etanolicos y se evaluaron el contenido de fenoles libres, capacidades antioxidantes por ABTS●+ y DPPH●, FRAP, decoloracion del bcaroteno y el contenido de vitamina C por HPLC. La guayaba RB en estado maduro fue la variedad que mostro mayor valor de contenido de fenoles libres y mejores capacidades antioxidantes y la RR fue la que presento mayor valor de contenido de vitamina C.