En este trabajo, s e udl izan l a s es tad is t icas disponibles sobre prothiccion, insumos, precios e ingreso disponible, para vertirlas en un modelo estructural del mercado de la papa; se muestra que e s posible estimar los parametros en un aive! de correlacion aceptable para tos fines propuestos; se derivan relaciones valecfcras y apropiadas para estimar los consumos y, con es tos evaluar r e t ro^ec* tivameme los cambios de inventarios.