El presente articulo recoge informacion sobre la evolucion de los molinos y sus diferentes estadios historicos desde el neolitico hasta el actual. En el analisis hecho sobre sus aplicaciones culturales se hace especial enfasis en como la produccion en torno al hierro fundido desarrollada en Colombia, especialmente en la zona antioquena, sirve de plataforma para el desarrollo de una cultura empresarial respaldada por los aportes academicos de la Escuela de Minas de la Universidad Nacional en Antioquia. Se pretende clarificar el devenir material de un objeto que ha sido actor silencioso en las costumbres culinarias de un continente y cuya historia no debe quedarse perdida en la memoria de los autores de su cambio formal.