El presente articulo de investigacion describe el desarrollo de una caracterizacion energetica para una industria lactea, analizando los principales sistemas y equipos consumidores de energia y sus componentes, determinando las eficiencias tecnicas y operacionales que impactan en el consumo energetico, buscando con ello, el uso eficiente de energia y la reduccion de costos en las instalaciones de la industria Coolechera. Una vezdesarrollada la caracterizacion, se encontro que los equipos de procesos derivados de la leche (leche, yogurt, mantequilla, gelatina y queso), refrigeracion y aire acondicionado son los mayores puntos de consumo de energia con un 89.1% del total. Esto indica que son algunos de los equipos mas importantes para abastecer energeticamente; a su vez, se encontraron una serie ineficiencias en las medidas operacionales de refrigeracion, aire acondicionado, leche liquida, iluminacion, bombeo de liquidos, aire comprimido y consumidores de gas natural (Calderas).