El analisis economico de las empresas universitarias estatales permite encontrar los puntos criticos que en ellas existen y, al mismo tiempo, sirve como mecanismo para buscar soluciones a los problemas existentes en estas, a traves de planes de gestion y de produccion acordes con la finalidad que deben cumplir en relacion con los objetivos misionales de docencia, investigacion y extension. La granja universitaria Tunguavita de la Universidad Pedagogica y Tecnologica de Colombia (UPTC), ubicada en Paipa (Boyaca), presenta problemas de rentabilidad, asociados al estilo de manejo administrativo y tecnico. El hato lechero, como unidad productiva, no escapa a esta situacion particular.