El presente articulo contiene la aplicacion de una metodologia de gestion de la tecnologia e innovacion en una empresa de alimentos de Armenia – Quindio. La aplicacion de la metodologia descrita se realizo mediante los perfiles tecnologicos y de innovacion, ademas de herramientas como el Autodiagnostico del Centro Europeo de Empresas e Innovacion CEEIALBACETE y el Test de Innovacion Empresarial del Instituto Catalan de Tecnologia, los cuales sirvieron como base para la identificacion de las brechas mas importantes en la empresa. Posteriormente se utilizo la metodologia de analisis estructural que sirvio para obtener las brechasclave y asi formular el plan de accion con objetivos, estrategias y proyectos para cerrar las brechas de innovacion y tecnologia encontradas.