En el presente trabajo se evaluo la produccion de acido lactico (AL) via fermentativa, y su posterior separacion mediante un sistema de resinas de intercambio ionico. Para la biosintesis de AL se uso la cepa Lactobacillus brevis la cual fue cultivada bajo condiciones anaerobicas usando un medio de bajo contenido nutricional a base de hidrolizado de yuca, denominado HY1. Para una cinetica de cultivo de 120 h, en un biorreactor de 7,5 L, la mas alta concentracion de AL encontrada fue 24,3 +/- 0,07 g AL/L, con una productividad de 0,20 g/L/h, a pH 6,5 y 38oC. Para la recuperacion del AL se usaron las resinas de intercambio ionico Amberlite IRA-400 e IR-120. Inicialmente se determino la isoterma de adsorcion de AL (25°C) sobre la resina Amberlite IRA-400 activada en su forma Cl-, OH- y HSO4 2-. La forma Cl- de la resina activada fue evaluada a pH 5, mientras que la forma OH fue evaluada a pH 3,5 y 6,3. El mas alto contenido de adsorbato fue 0,59 +/- 0,03 g AL/g resina at pH 6,3 , cuando la resina esta activada en su forma OH-. Seguidamente, se desarrollaron las curvas de ruptura en la resina Amberlite IRA-400 a pH 3 y 5, y 0,5 y 1mL/min de flujo de alimentacion. La maxima concentracion de AL adsorbida fue 0,109 +/- 0,005 g AL/g resina a pH 3 y 0,5 mL/min. Finalmente, la recuperacion de AL se evaluo en un sistema de columnas en serie empacadas con las resinas Amberlite IRA-400 e IR-120; La recuperacion de AL fue 77% y 73%, cuando