Esta investigacion indago como las empresas procesadoras de cafe del Departamento de Caldas, aplican los requisitos ambientales en sus organizaciones. El objetivo general es proponer un modelo de gestion ambiental basado en administracion de la calidad que contribuya al mejoramiento de la productividad de la industria procesadora de cafe del Departamento de Caldas. Se seleccionaron 10 empresas procesadoras de cafe. Se realizo un diagnostico a traves del analisis de ciclo de vida, identificando los aspectos ambientales mas relevantes para buscar atenuarlos con el diseno de un modelo de gestion ambiental. El modelo utilizo funciones lineales multiples y comprende diagnostico y programas ambientales acordes con las politicas ambientales nacionales e internacionales. Se mostro que la mejora en un 20% de los aspectos ambientales mejoraria la productividad de la industria procesadora de cafe del departamento de Caldas en un 11,2%.