El proceso de conquista y colonizacion de America por los espanoles genero conflictos sociales entre estos y los aborigenes americanos. Buena parte de estos conflictos descanso en la resistencia que desplegaron los indios frente a las formas de dominacion hispana; la resistencia iba desde los actos mas simples de la vida cotidiana hasta los movimientos armados de grandes dimensiones. Algunos grupos indigenas lograron mantenerse por las estrategias que adoptaron frente a las politicas de dominacion, otros estuvieron condenados a su a desaparecer. En cuanto a los primeros Serge Gruzinski destaca el proceso de resistencia desplegado por los indios de Mexico entre los siglos XVIy XVIII,analizando rigurosamente las fuentes con ayuda de disciplinas como la pictografia y la semiotica, tratando en lo posible de mostrar la vision india del conflicto.
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Food, Nutrition, and Cultural Practices
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FuenteDOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)