El escritor colombiano Tomas Carrasquilla, aparte de mostrar diversos aspectos de la vida cotidiana del hombre antioqueno, se preocupo por describir las comidas y las bebidas mas usuales de la epoca. Inicialmente catalogado como costumbrista, con un sentido peyorativo y asumido como provinciano, Carrasquilla fue reivindicado desde la decada del cincuenta por los trabajos de Kurt Levy, quien escribio su tesis doctoral en Canada sobre el escritor nacido en Santo Domingo, trabajo que luego fue traducido al espanol en 1958. Carrasquilla tiene numerosas referencias a la comida y a la bebida en Antioquia, lo que permite afirmar que fue un enamorado de la gastronomia regional. Sus textos permiten afirmar que adoraba el chocolate, las arepas, el lechon relleno, los frijoles con tocino, los chorizos, la morcilla, la comida navidena, los dulces y, en general, todas las expresiones culturales relacionadas con la gastronomia.