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AISLAMIENTO E IDENTIFICACIÓN PRELIMINAR DE HONGOS CONTAMINANTES EN QUESO PAIPA DEL MUNICIPIO DE PAIPA, BOYACÁ

Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001100041-21
Ranking: ART-ART_C
Idioma: Español
Publicado: 01/01/2012
APC (est): No disponible

Abstract:

Resumen es: El queso Paipa es el unico queso tipico colombiano que involucra maduracion. Se investigo la calidad microbiologica desde el punto de vista de la flora f...

Tópico:

Plant and soil sciences

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Información de la Fuente:

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FuenteRevista Vitae
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen19
Issue1
PáginasNo disponible
pISSN0121-4004
ISSNNo disponible
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S4210179899

Enlaces e Identificadores:

Minciencias IDART-0001100041-21Scienti ID0001100041-21Openalex URLhttps://openalex.org/W1721337343
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