En la presente investigacion se analizo el proceso de argumentacion que realizaron los profesores de quimica en formacion inicial de la Universidad Pedagogica Nacional, que cursaban el espacio academico Sistema Bioquimicos, empleando para tal fin, el desarrollo de una secuencia de ensenanza sobre metabolismo de aminoacidos centrado en una cuestion sociocientifica Anorexia un desorden de salud. El nivel de argumentacion se determino con el modelo de Toulmin, empleando como dato la anorexia es un trastorno de la conducta alimentaria y como conclusion por lo tanto, altera el metabolismo de los aminoacidos.