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Efecto del empaque y del 1 -mcpsobre caracteristicas fisicas, químicas y fisiológicas de pitahaya amarilla

Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000002380-106
Ranking: ART-GC_ART

Abstract:

En pitahaya amarilla entera con grado de madurez 3, se evaluo el efecto del em paque (canastillas plasticas y cajas de carton tipo exportacion) y la aplicacion de soluciones acuosas de 1-Metilciclopropeno 200 y 400 µgL-1 , sobre la perdida de peso, firmeza, color, solidos solubles, acidez tltulable, tasa respiratoria y tiempo de vida comercial. Se encontro que en los dos empaques, la aplicacion de soluciones acuosas de 200 y 400 µgL-1 Metilciclopropeno (1-MCP) disminuyo los cambios en acidez, tasa respiratoria y color, sin embargo, aumento la perdida de peso durante el almacenamiento. El tipo de empaque afecto significativamente la perdida de peso, los solidos solubles y el color La aplicacion de 200 iigU de 1-MCP genero menor variacion en la luminosidad y en la coloracion verde-amarilla en la fruta. Concentraciones de 200 y 400 µgL-1 de 1-MCP y el empaque en ca pastillas plasticas para mercado local permitieron prolongar el tiempo de vida comercial de la pitahaya amarilla 3 dias. Los resultados de este estudio confirman ademas que la pitahaya amarilla es una fruta climaterica.

Tópico:

Botanical Research and Applications

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Información de la Fuente:

FuenteBiotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen9
Issue2
Páginas139 - 149
pISSN1692-3561
ISSNNo disponible

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