En Colombia la uchuva (Physalis peruviana) se destaca como un producto de exportacion y en la actualidad ocupa el segundo lugar, despues del banano. En la zona de Silvia (Cauca) se cultivan frutas como la mora, el lulo, la uchuva; estas no son aprovechadas por la poca capacitacion tecnica y capacidad de negociacion de los productores, lo que origina perdidas de estos productos, en epoca de cosecha. En esta investigacion se analizo una de las frutas con mayor potencial de mercado como es la uchuva (Physalis peruviana) determinando sus caracteristicas fisicoquimicas y dimensionales en terminos de color, Brix, actividad de agua, pH, acidez titulable, densidad, viscosidad, contenido de acido ascorbico, solidos totales y azucares reductores totales. En el mercado rural de Silvia (Cauca) el ecotipo de la uchuva (Physalis peruviana) encontrado se caracterizo por poseer grados de coloracion 4, 5 y 6 predominando los lotes con grado de maduracion 5 con un 43,3 %. Los datos fueron analizados aplicando los test de DUNN y Kruskal Wallis. Se encontro que esta es una fruta apta para el procesamiento con valores de pH 3,7, acidez 2,0%, solidos solubles 13%.