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Hecho en Colombia

Estabilidad Fisicoquímica y Funcional de Uchuva (Physalis peruviana L.) Impregnada a Vacío con Calcio y Vitaminas B9, D y E, Durante el Almacenamiento Refrigerado

Acceso Cerrado

ID Minciencias: ART-0000188468-78

Ranking: ART-ART_D

Idioma: Español

Publicado: 01/01/2013

APC (est): No disponible

JSON

Abstract:

Resumen es: Debido a la creciente demanda de alimentos saludables, la industria alimentaria esta mejorando el valor nutritivo de estos, modificando su composicion nu...

Tópico:

Phytochemicals and Medicinal Plants

Citaciones:

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Información de la Fuente:

FuenteNo disponible	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen66
Issue1	Páginas6929 - 6938	pISSNNo disponible
ISSNNo disponible	Perfil OpenAlexNo disponible

Enlaces e Identificadores:

Scienti ID	0000392766-54	Scienti ID	0000188468-78	Scienti ID	0001405156-8
Minciencias ID	ART-0000188468-78	Openalex URL	https://openalex.org/W1595067510

Artículo de revista