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EVALUATION OF THERMAL TREATMENTS FOR INACTIVATION OF ENZYMES IN FIQUE JUICE (Furcraea gigantea Vent.)

Acceso Cerrado

Idioma: Inglés

Publicado: 01/06/2013

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Phytochemicals and Antioxidant Activities

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FuenteBiotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen11
Issue1	Páginas113 - 122	pISSN1692-3561
ISSNNo disponible	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S2736872020

Openalex URL	https://openalex.org/W1585800485

Artículo de revista