En tiempos actuales se ha presentado un amplio crecimiento del sector servicios, esto debido principalmente a ciertos cambios demograficos, sociales, politicos y economicos. El objetivo de este articulo, es resaltar la importancia de la gestion de la calidad en las empresas de servicios, comentar cual es son las caracteristicas principales de los servicio s que ayudan a comprender de mejor manera la naturaleza de los mismos y comentar acerca de la palabra Servuccion que tiene una relacion directa con est e tema. El presente, concluye parte del analisis exhaustivo concerniente al marco teorico del proyecto: Aplicac ion de un instrumento para la medicion de la calidad en las empresas de autoservicio o supermercados (Proyecto institucional de apoyo para la obtencion del grado de maestria-GRAMA).