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Hecho en Colombia

Evaluación higiénico-sanitaria y acción antagónica de cepas de lactobacilos comerciales frente a microorganismos patógenos (Escherichia coli) presentes en el queso de capa del municipio de Mompox

Acceso Cerrado

ID Minciencias: ART-0000295418-36

Ranking: ART-ART_C

Idioma: Español

Publicado: 01/06/2010

APC (est): No disponible

JSON

Abstract:

Resumen es: El objetivo de este trabajo fue evaluar la calidad higienica del queso de capa del municipio de Mompox en el departamento de Bolivar, Colombia y la capac...

Tópico:

Food Safety and Hygiene

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Información de la Fuente:

FuenteRevista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen20
Issue3	Páginas312 - 317	pISSNNo disponible
ISSNNo disponible	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S4306526328

Enlaces e Identificadores:

Minciencias ID	ART-0000295418-36	Scienti ID	0000295418-36	Openalex URL	https://openalex.org/W1582374891

Artículo de revista