Se realizo un estudio transversal en dos plantas de sacrificio comerciales, con el objetivo de evaluar las practicas de bienestar animal, mediante indicadores conductuales durante la insensibilizacion y la sangria. Se estudiaron100 bovinos en cada planta. Se evaluaron los signos de perdida de sensibilidad (reflejo corneal, intentos de incorporarse vocalizaciones, respiracion ritmica y otros) e indicadores conductuales de perdida de bienestar animal (deslizarse, caidas y vocalizaciones). Se midio el numero de disparos por animal, localizacion correcta del impacto, tiempo entre la insensibilizacion y la sangria, asi como la duracion del sangrado . Los indicadores evaluados demostraron problemas graves de bienestar animal. A pesar de que se logro el colapso de los animales durante el primer disparo en alta proporcion en la planta A (97%), el 45% de los animales recobro la sensibilidad durante la sangria. El retorno de la sensibilidad de los bovinos evaluados estuvo relacionado con los largos intervalos de tiempo entre la insensibilizacion efectiva y la sangria en las dos plantas, pero siendo estadisticamente significativo en la planta A (p˂0,05). Se concluye que los problemas de la ineficacia de la insensibilizacion estuvieron relacionados con fallas de diseno de los cajones de insensibilizacion, capacitacion y entrenamiento del personal, ausencia de indicadores de bienestar animal y falta de auditoria