Las exigencias en la industria de los alimentos crecen a diario, por esta razon los productores se ven obligados a fomentar la utilizacion de metodos para el analisis y control de calidad de sus productos cada vez mas eficientes y precisos. Por lo anterior, se vienen desarrollando sistemas de sensores que son capaces de analizar las propiedades organolepticas de los alimentos (Narices y lenguas electronicas). En este proyecto se busca desarrollar un prototipo portatil de lengua electronica que permita discriminar y clasificar la calidad de algunas bebidas como vino, cafe, cerveza y leche.