Se ha evaluado la morfologia superficial de almidones termoplasticos (TPS)obtenidos de tres variedades de almidon modificado de yuca, plastificante y unagente antimicrobiano. Las peliculas fueron obtenidas por extrusion soplado, seacondicionaron a una temperatura de 25 °C y humedad relativa de 50 % durante 48 horas y se extendieron sobre un portaobjetos; se procedio a tomar las fotomicrografias con los objetivos de 4x y 10x. Se uso la tecnica microscopia optica de alta resolucion (MOAR) para caracterizar las imagenes. La tecnica mostro que la adicion del plastificante afecta la microestructura de peliculas de almidon de yuca demostrando una falta de homogeneidad, sin embargo se presentaron regiones lisas relacionadas con el tamano y forma del granulo de almidon, la concentracion del plastificante y las condiciones del proceso de extrusion como la velocidad del tornillo y el perfil de temperatura. Esta investigacion contribuyo a caracterizar las propiedades microestructurales de los almidones termoplasticos, que son imprescindibles para la continuidad en el estudio de peliculas biodegradables.
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biodegradable polymer synthesis and properties
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FuenteBiotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial