Este articulo trata sobre la modelacion y control del proceso de secado de arroz Paddy en silo inclinado usando tecnicas de control predictivo. Para esto se usa un secador a escala 1:10 con capacidad de 25 kilos de grano, totalmente instrumentado donde se puede medir en linea la temperatura y humedad del grano de arroz y del medio ambiente. Ademas, permite medir y manipular el flujo y temperatura del aire de secado. Con el fin de disenar el controlador, primero se obtiene un modelo dinamico basado en el principio de capa delgada, luego se disena e implementa la estrategia de control predictivo, conocida como DMC (Dynamic Matriz Control) la cual utiliza la respuesta paso y repuesta libre del sistema para calcular la accion de control optima. Como consecuencia de este proceso se obtienen resultados prometedores del uso de este tipo de tecnologia en el secado de arroz Paddy: a) reduccion del tiempo de secado, b) evitar la perdida de masa por sobresecado, c) garantizarun secado mas homogeneo y por lo tanto una mejora en la calidad del arroz y la productividad de la industria molinera de la Region.