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Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia

DISMINUCION DE LA ABSORCION DE ACEITE EN PAPAS CRIOLLAS FRITAS

Acceso Cerrado

ID Minciencias: ART-0000295400-9

Ranking: ART-ART_B

Idioma: Español

Publicado: 01/01/2012

APC (est): No disponible

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Abstract:

Resumen es: Se determino el efecto del recubrimiento con pectina y la deshidratacion osmotica en la disminucion de aceite en papas criollas fritas. Las papas recubie...

Tópico:

Potato Plant Research

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Información de la Fuente:

FuenteRevista Vitae	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen19
Issue1	PáginasNo disponible	pISSN0121-4004
ISSNNo disponible	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S4210179899

Enlaces e Identificadores:

Scienti ID	0000295400-9	Minciencias ID	ART-0000295400-9	Scienti URL	http://www.redalyc.org/pdf/1698/169823914096.pdf
Openalex URL	https://openalex.org/W1561990169

Artículo de revista