Se evaluo la viabilidad de tratamiento biologico para el efluente del mataderodel municipio de El Tambo (Cauca) y se propuso la implementacion de pro-cesos de produccion mas limpia (PML) en cuanto al uso del agua y algunossubproductos generados por esta central de sacrificio. Se llevaron a cabojornadas de inspeccion sanitaria, aforos de caudal, cuantificacion volumetricade subproductos y analisis fisicoquimicos que incluyen: DBO5, DQO, SST,nitrogeno total, fosforo total, grasas y aceites, temperatura y pH. Se registra unelevado consumo de agua: 200 litros/cerdo y 1880 litros/res (superiores a lospromedios del matadero de Popayan-Cauca: 100 L/cerdo y 500 L/res); valoresde parametros de contaminacion: 9024 mg/L DQO, 1829 mg/L DBO5, 1357mg/L SST, 889 mg/L N, 26 mg/L P, 79 mg/L de grasas y aceites, pH de 7.6.Produccion de 23 L/bovino de rumen y 28 L/bovino de sangre. El efluente esde dificil biodegradabilidad; sin embargo, el tratamiento biologico anaerobicoes viable mediante una eliminacion previa de grasas y rumen, colectandolospor separado mediante un estricto tratamiento preliminar. Antes del diseno dela planta de tratamiento de agua residual deben implementarse procesos dePML, con el fin de reducir el gasto masivo de agua y buscar una adecuadadisposicion y buen uso de subproductos.