espanolLa caries dental es una enfermedad infecciosa multifactorial. Actualmente se estudia y comprende la mayoria de sus factores etiologicos, su progreso y su tratamiento preventivo y curativo; pero el conocimiento de como desencadena la respuesta inmune en humanos no se ha esclarecido. En este articulo se presenta un analisis del conocimiento sobre la respuesta inmune innata y adaptativa o especifica frente a los microrganismos cariogenicos y sus antigenos mas relevantes como factores de virulencia en caries dental. Los resultados muestran que la mayoria de los estudios se han realizado con Streptococcus mutans y sus antigenos; pero poco se conoce acerca de la respuesta frente a otros microrganismos cariogenicos. La respuesta proliferativa de las celulas T y el polimorfismo de la β-defensina-1 son los unicos elementos del sistema inmune que muestran algun papel en la resistencia o susceptibilidad a la enfermedad. Los otros elementos no pueden asociarse claramente con un papel protector en caries dental en humanos naturalmente sensibilizados. EnglishDental caries is a multifactorial infectious disease; currently, most of its etiological factors, progress and preventive and curative treatment are understood, but knowledge of how the immune response is triggered in humans has not been elucidated. This article analyzes the innate and adaptive or specific immune response against cariogenic microorganisms and their most relevant antigens as virulence factors in dental caries. Findings show that most of the studies have been performed with Streptococcus mutans and their antigens but little is known about the response to other cariogenic microorganisms. The proliferative response of T cells and polymorphism of β-defensin-1 are the only elements of the immune system that show some role in resistance or susceptibility to disease. The other elements cannot be associated clearly with a protective role in dental caries in naturally sensitized humans.