El agua es la base para los procesos productivos, no debe presentar riesgo de contaminacion fisica, quimica o microbiologica en niveles que pongan en peligro el bienestar de los animales y la produccion de leche cruda; condicion que ha llevado al gobierno nacional a traves de los Ministerios de Agricultura y Ministerio de Trabajo y de Seguridad Social (Viceministro de Salud) a realizar controles en los hatos lecheros. La Cooperativa de productos lacteos de Narino COLACTEOS, muestreo 10 fincas proveedoras, determinando que el 90 % no presentan sistemas de tratamiento y potabi- lizacion; y los problemas criticos se generan por ausencia de practicas de manejo de las fuentes abastecedoras de agua y la relacion con el sistema de produccion.