El presente articulo muestra la aplicacion del modelo matematico Anaerobic Digestion Model 1 (ADM1) desarrollado por International Water Association (IWA) en la modelizacion de la digestion anaerobia de diferentes sustratos, como son: aguas residuales vinicolas en un reactor de lecho fijo y residuos solidos (papa, cafe, arroz y pasta) en reactores tipo batch. En esta investigacion, ademas de demostrar la versatilidad del modelo para describir el proceso complejo de la digestion anaerobia en diferentes sustratos, tambien se demostro la aplicabilidad del ADM1para describir en forma eficiente el proceso biologico de residuos, utilizando diferentes tipos de bioreactores.