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Hecho en Colombia

CARACTERIZACIÓN FÍSICA DE HARINA DE TRIGO Y PAN MEDIANTE DETERMINACIÓN DE CALORIMETRÍA DIFERENCIAL DE BARRIDO Y ANÁLISIS TERMOGRAVIMÉTRICO

Acceso Cerrado

ID Minciencias: ART-0000306630-31

Ranking: ART-ART_B

Idioma: Español

Publicado: 01/01/2012

APC (est): No disponible

JSON

Abstract:

Resumen es: El objetivo de este trabajo fue evaluar algunos componentes quimicos en una harina de trigo comercial y pan elaborado. se realizo analisis de calorimetri...

Tópico:

Meat and Animal Product Quality

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Información de la Fuente:

FuenteRevista Vitae	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen19
Issue1	PáginasNo disponible	pISSN0121-4004
ISSNNo disponible	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S4210179899

Enlaces e Identificadores:

Scienti ID	0000393428-103	Scienti ID	0000306630-31	Minciencias ID	ART-0000306630-31
Openalex URL	https://openalex.org/W1525482308

Artículo de revista