En este articulo propongo establecer un acercamiento a la concepcion de la comida como productora de identidades, trazando como ejemplo de esta representacion la geografia cultural del Caribe expandido, es decir, el Caribe como una formulacion mas cultural que como un marco geografico. La perspectiva de una identidad metaforizada en un plato culinario sera desarrollada en un analisis contrapunteado de obras literarias, visuales y musicales, principalmente de Trinidad y de Bahia, Brasil. El dialogo comparatista se hace con el objetivo de mostrar una mayor dimension del concepto de identidad que incluye elementos artisticos pero tambien religiosos y politico.