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Effect of the Addition of Two Types of Starch in the Textural Properties of Analogue Cheese

Acceso Abierto

Idioma: Inglés

Publicado: 01/01/2015

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Probiotics and Fermented Foods

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FuenteRevista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen68
Issue1	Páginas7545 - 7555	pISSNNo disponible
ISSNNo disponible	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S4306527360

Openalex URL	https://openalex.org/W1518811323	Open_access URL	https://doi.org/10.15446/rfnam.v68n1.47843

Artículo de revista