Actualmente la caficultura atraviesa por uno de los momentos mas dificiles en su historia, generando un impacto negativo en el desarrollo economico y social del pais. Los bajos precios y altos costos de produccion son los principales factores que afectan la rentabilidad de los caficultores, el reto actual para ellos es establecer estrategias que promuevan la productividad y competitividad en su actividad. Una alternativa contemplada para lograr estos objetivos es la produccion de un cafe especial, con procesos de produccion certificados. En el desarrollo del informe se identifica la importancia de practicas administrativas y agricolas sostenibles para generar valor agregado.