Este estudio pretende demostrar que residuos de la agroindustria, como son las semillas de Vitis vinifera y Citrus sinensis , y la almendra de Mangifera indica , poseen capacidad neutralizante de algunos efectos enzimaticos inducidos por los venenos de Bothrops asper y Porthidium nasutum ; ademas, actividad inhibitoria del crecimiento de algunos microorganismos de la flora normal de los colmillos y la boca de las serpientes; es asi como se determina que los extractos de M. indica y V. vinifera poseen buena capacidad inhibitoria de la actividad de fosfolipasa A 2 dependiente de la dosis, y una mayor potencia neutralizante hacia tal actividad del veneno de P. nasutum . Frente al efecto proteolitico inducido por el veneno de las dos viboras, V. vinifera presenta los mejores porcentajes de inhibicion dependiendo de la cantidad de extracto utilizado. Sobre la actividad coagulante del veneno de B. asper, M. indica y V. vinifera logran prolongar el tiempo de coagulacion hasta ~ 31 y 13 veces respectivamente, el tiempo de correspondiente control positivo. M. indica y V. vinifera inhiben el crecimiento de Escherichia coli y Staphylococcus aureus . Por el contrario, el extracto etanolico de las semillas de C. sinensis no presenta resultados de inhibicion muy prometedores.