O genero Salmonella agrupa ao redor de 2579 sorovariedades, a maioria delas zoonoticas, transmitidas por alimentos de origem animal, como a carne suina e seus derivados. Em humanos, a salmonelose nao tifoide pode se manifestar como gastroenterite, septicemia ou pode ser assintomatica. A presenca de Salmonella spp. e de grande impacto na industria produtora de carne suina pelas perdas economicas por diagnostico, tratamento e diminuicao da producao. Esta doenca constitui tambem uma barreira nao alfandegaria para a comercializacao de alimentos, sendo tambem um grave problema de saude publica. O microrganismo e introduzido nas granjas pelas matrizes e reprodutores, animais na fase de crescimento ou a traves do alimento. Tanto os animais doentes quanto os portadores assintomaticos podem ser fontes de contaminacao. Na fase previa ao abate podem ser citados alguns fatores que podem favorecer a infeccao e disseminacao do microrganismo: contaminacao dos caminhoes somado ao tempo de transporte em veiculos com alta densidade animal, jejum e estresse. Durante o processamento da carcaca, a contaminacao esta associada a depilacao e polimento dos animais, assim como evisceracao, presenca de microrganismos na pele, cavidade oral, ampola retal, fezes ou linfonodos. A contaminacao da carne pode acontecer pelo contato com equipamentos ou implementos, manuseio, armazenamento e conservacao inadequada dos produtos nas etapas do abate e apos do abate, comercializacao, venda ou consumo. Diante do anteriormente exposto, na Colombia e de fundamental importância direcionar o controle da Salmonella considerando um enfoque abrangente da cadeia produtiva, incluindo a avaliacao do risco. Este enfoque permitira garantir a qualidade e inocuidade dos alimentos de origem suino, redundado em beneficios para a saude publica e o aprimoramento da competitividade da cadeia. Devem ser realizados estudos orientados ao estabelecimento dos indicadores da presenca e impacto da doenca em cada uma das etapas produtivas, identificando o risco diferencial, para sentar as bases de medidas de monitoramento, prevencao e controle.