Debido a sus ventajas respecto a los procesos aerobios en terminos demayor grado de estabilizacion de las aguas residuales, bajo crecimientode biomasa y requerimientos nutricionales, produccion de metano y norequerimiento de oxigeno, la digestion anaerobia es una alternativa viablepara el tratamiento de las aguas residuales de la industria lactea. En estainvestigacion se evaluo el rendimiento y capacidad de un reactor anaerobiode lecho de fangos (UASB) para remover la carga de materia organica con-tenida en suero de queseria. El reactor UASB fue operado con un tiempo deretencion hidraulica (TRH) de 1,3 dias y velocidades de carga organica entre1,7 a 18,5 g de DQO/L.d. Los maximos niveles de reduccion de la demandaquimica de oxigeno (DQO) y de solidos totales volatiles (STV) alcanzadosfueron 98% y 97,2% respectivamente, con una velocidad de carga organicaen el reactor de 9,6 g DQO/L.d, observandose una reduccion en la eficienciade remocion de la DQO hasta niveles de 77% cuando la carga organica sellevo a 18,6 g DQO/L.d. La produccion maxima de gas metano generado apartir del suero de queso estudiado fue de 0,27 L CH4/g DQO afluente, conun contenido de metano en el biogas de 56%. Con base en los resultadosse puede concluir que es recomendable el uso de reactores UASB para eltratamiento anaerobio de sueros de queseria, obteniendose un efluente debuena calidad para su descarga final.