Autor
Estudio de la incorporación de la zanahoria (Daucus carota) como fuente de β - carotenos y pectina en la elaboración de un producto tipo bocadillo
Acceso Cerrado
ID Minciencias: TP-0001052780-24
Ranking: TP-TP_B
Idioma: Español
Publicado: 01/01/2008
APC (est):
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Yulian Viviana Ariza Mosquera
Ronald Alexander Ramos Atuesta
María Patricia Chaparro González
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Abstract:
Tesis (Ingeniero(a) de Alimentos). -- Universidad de La Salle. Facultad de Ingenieria. Programa de Ingenieria de Alimentos, 2008
Tópico:
Agricultural and Food Production Studies
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TP-0001052780-24
Scienti ID
0001052780-24
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