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Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
Estudio comparativo de dos enzimas pectinolíticas en la licuefacción de la pulpa de copoazú (Theobroma grandiflorum) y extracción de fibra dietaria
Idioma: Español
Publicado: 01/06/2022
APC (est):
No disponible
Jenifer Criollo Nunez
Angélica Piedad Sandoval Aldana
Dagoberto Criollo Cruz
Jorge Daniel Fonseca Blanco
Martha del Pilar López Hernández
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1
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Fuente
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Cuartil año de publicación
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Volumen
24
Issue
2
Páginas
1 - 13
pISSN
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ISSN
No disponible
Perfil OpenAlex
No disponible
Enlaces e Identificadores:
Scienti ID
0001373280-38
Scienti URL
https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/11586/14955
Doi URL
https://doi.org/10.25100/iyc.v24i2.11586
Pdf URL
http://www.scielo.org.co/scielo.php?pid=S0123-30332022000200019&script=sci_arttext
Scholar URL
https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AHvv-ajgrec8J%3Ascholar.google.com&btnG=
Scholar citations URL
https://scholar.google.com/scholar?cites=14950027959346330398&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en
Artículo de revista
