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Efecto de la sustitución parcial del queso costeño por queso de cabra sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de un prototipo de pandebono artesanal en el SENA La Salada

Idioma: Español
Publicado: 01/12/2021
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Volumen34
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Páginas26 - 27
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Scienti ID0001457483-42Doi URLhttps://doi.org/10.17533/udea.rccp.348288Scienti URLhttps://revistas.udea.edu.co/index.php/rccp/article/view/348288
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