La selección de proveedores ha evolucionado de ser una decisión basada en costos y calidad a exigir una evaluación que integra múltiples variables alineadas con los objetivos económicos, ambientales y sociales de las empresas. Las exigencias actuales del consumidor por productos sostenibles e inocuos hacen que la certificación de buenas prácticas agrícolas GlobalG.A.P., tome fuerza a nivel internacional en las empresas de producción de alimentos para animales. Los estándares extienden la aplicación a la cadena de abastecimiento, incluyendo la proveeduría, particularmente las materias primas que contienen productos marinos y de origen animal. En la actualidad, se cuenta con 81 empresas internacionales y 33 nacionales autorizadas para el suministro de estas materias primas. Debido al reducido número de proveedores, se hace importante establecer una estrategia para que, en el marco del cumplimiento de los estándares, no se reduzca la cantidad de proveedores elegibles. Para establecer los criterios que deben adicionarse a la selección de proveedores, se consultó la normatividad de certificación Global GAP de fabricación de alimentos compuestos para animales, versión 3.1, donde se identificaron 9 criterios de inocuidad, sostenibilidad de las especies y trazabilidad; además se proponen documentos y procesos que los avalarían. Se recomienda el desarrollo de los proveedores actuales antes de considerar su reemplazo, asegurando una transición ordenada, realizando un diagnóstico, retroalimentando e incentivando a los proveedores a cumplir con los criterios e incluso a aplicar a la certificación.
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Business, Innovation, and Economy
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FuenteBoletín de Innovación Logística y Operaciones