El artículo se centra en la implementación del compostaje como estrategia pedagógica para la gestión de residuos orgánicos en el restaurante escolar de la Institución Educativa Bilingüe Awá Técnico Agroindustrial Pianulpi, en Tumaco, Nariño. A través de actividades prácticas y educativas con los estudiantes de grado 4, se busca fomentar una conciencia ambiental que integre la teoría y la práctica, promoviendo en los estudiantes un compromiso hacia la sostenibilidad. El compostaje permite transformar residuos orgánicos en abono, mejorando la calidad del suelo para las huertas escolares y contribuyendo a prácticas alimentarias más saludables. La investigación utiliza un enfoque constructivista, donde los estudiantes se convierten en participantes activos, adquiriendo habilidades en la clasificación de residuos y en los principios de sostenibilidad, a través de una metodología cuantitativa, que se centra en la recolección y análisis de datos numéricos para evaluar el impacto del compostaje en el aprendizaje y la conciencia ambiental de los estudiantes Los hallazgos muestran una evolución positiva en la comprensión y actitud de los estudiantes hacia el manejo de residuos.Se destaca el impacto del aprendizaje experiencial, que promueve no solo el cuidado ambiental en la escuela, sino también en el contexto social.