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Autor

Gastronomic Revaluation of Vegetable Discards Generated in the Culinary Transformation of Products

Acceso Cerrado
Idioma: Inglés
Publicado: 06/07/2024
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Tópico:

Food, Nutrition, and Cultural Practices

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FuenteInternational Journal of Gastronomy and Food Science
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen37
IssueNo disponible
Páginas100976 - 100976
pISSNNo disponible
ISSN1878-450X
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S2898331414

Enlaces e Identificadores:

Doi URLhttps://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2024.100976Openalex URLhttps://openalex.org/W4400391804
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