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ImpactU Versión 3.11.2
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 16/10/2025
Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
Influence of drying method on the functional and microstructural properties of starch from Oxalis tuberosa
Acceso Cerrado
Idioma: Inglés
Publicado: 10/06/2022
APC (est):
No disponible
Jaime Jiménez‐Guzmán
Tania Yisel Morales Morales
Tania Guadalupe Buendía Hernández
Viridiana Perez Perez
LILIANA ALAMILLA BELTRÁN
Maria de Jesús Perea Flores
Yohanna del Carmen Sarria Guzmán
Francisco Erik González Jiménez
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Abstract:
Abstract no disponible
Tópico:
Food composition and properties
Citaciones:
2
Citaciones por año:
Altmétricas:
0
Información de la Fuente:
Fuente
Journal of Food Measurement & Characterization
Cuartil año de publicación
No disponible
Volumen
16
Issue
5
Páginas
3660 - 3669
pISSN
No disponible
ISSN
2193-4126
Perfil OpenAlex
https://openalex.org/S2764396866
Enlaces e Identificadores:
Scholar citations URL
https://scholar.google.com/scholar?cites=14033020348555225219&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en
Scholar URL
https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3Ag2h2KahNv8IJ%3Ascholar.google.com&btnG=
Doi URL
https://doi.org/10.1007/s11694-022-01465-4
Openalex URL
https://openalex.org/W4281724488
Artículo de revista
