La gestión y tratamiento de residuos orgánicos consiste en la implementación de mecanismos factibles para su aprovechamiento energético y agrícola.Actualmente, se han identificado diferentes tendencias para implementación de métodos alternativos caracterizados por ser tecnologías seguras, eficaces y respetuosas con el medioambiente, entre las que se destacan los biodigestores, de los que se obtiene biogás y bioles con potencial fertilizante líquido, la generación de enmiendas orgánicas del suelo, como lo es el compostaje y la generación de biofertilizantes que pueden suplir el uso de fertilizantes de síntesis.Los residuos provenientes de actividades agrícolas suelen incinerarse o disponerse en vertederos, lo que conlleva la liberación de gases de efecto invernadero, aportando al deterioro del ambiente e incrementando el calentamiento global; además, estos residuos pueden contener organismos patógenos como coliformes, endoparásitos, ectoparásitos y vectores de microorganismos que pueden representar un peligro