La diarrhée n'est pas une maladie en soi, mais seulement un symptôme de maladies les plus diverses. Elle se définit par une augmentation de la fréquence de selles (plus de 3 par jour) et une consistance modifiée de selles (sous forme de bouillie ou de liquide). Si elle dure moins de quatre semaines, on parle d'une diarrhée aiguë, au delà, elle devient chronique. L'explication physiopathologique est une perturbation du bilan entéral électrolytique et liquidien. On distingue une forme osmotique et une forme sécrétoire. Il n'est pas rare que ces deux formes soient combinées. L'aspect clinique se manifeste sous la forme d'une diarrhée liquide, sanguinolente ou grasse. La diarrhée aiguë est le plus souvent la conséquence d'une infection par virus, bactéries ou parasites. Le spectre diagnostique de la diarrhée chronique est, par contre, beaucoup plus large et l'approche diagnostique est, par conséquent, beaucoup plus complexe.