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ImpactU Versión 3.11.2
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Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
Kinetics of moisture loss and fat absorption during frying for different varieties of plantain
Acceso Cerrado
Idioma: Inglés
Publicado: 01/02/1999
APC (est):
No disponible
Alberto Diaz
gilles trystram
Olivier Vitrac
Dominique Gabriel Alain Dufour
Anne Lucie Raoult Wack
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Abstract:
Abstract no disponible
Tópico:
Edible Oils Quality and Analysis
Citaciones:
4
Citaciones por año:
No hay datos de citaciones disponibles
Altmétricas:
0
Información de la Fuente:
Fuente
Journal of the Science of Food and Agriculture
Cuartil año de publicación
No disponible
Volumen
79
Issue
2
Páginas
291 - 299
pISSN
No disponible
ISSN
0022-5142
Perfil OpenAlex
https://openalex.org/S206298197
Enlaces e Identificadores:
Scholar URL
https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AnDrKdfVPY5wJ%3Ascholar.google.com&btnG=
Openalex URL
https://openalex.org/W4230186834
Doi URL
https://doi.org/10.1002/(sici)1097-0010(199902)79:2<291::aid-jsfa194>3.3.co;2-9
Scholar citations URL
https://scholar.google.com/scholar?cites=11268938608272882332&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en
Artículo de revista
